Restaurant Korenhuis

Tirant son nom du Korenlei (Quai aux Grains), situé à proximité, le bâtiment qui abrite le restaurant Korenhuis est une maison de marchands du XVIe siècle restaurée. L’intérieur évoque également l’atmosphère de la maison marchande traditionnelle, modernisée avec goût et design, dans le respect des besoins nés de la globalisation actuelle.

Les clients du restaurant Korenhuis ne sont pas servis dans une grande salle, mais ont le choix entre quatre espaces plus petits, séparés les uns des autres. Chaque pièce a son propre caractère, ce qui crée une atmosphère intime, comme dans une maison particulière. Ces petites salles sont en outre idéales pour discuter en petit comité, sans être dérangé, qu’il s’agisse d’entretiens privés ou professionnels. Les clients qui n’ont pas vue sur la Lys, peuvent voir le chef-coq aux fourneaux dans la cuisine.

Le chef du Korenhuis est le Gantois Daan Hebbrecht (°1977). Daan est diplômé de la célèbre école hôtelière Ter Duinen à Coxyde. Il a travaillé dans des restaurants belges prestigieux dont, notamment, le Sint-Jorishof, Bruneau ou des brasseries réputées comme le Belga Queen. Le Korenhuis propose une cuisine que l’on pourrait qualifier de « belge contemporaine », à savoir : moderne, fraîche, aux détails surprenants et éléments éclectiques, sur fond de spécialités locales et d’ingrédients de la région.

A midi, le restaurant sert un business lunch (2 plats, vins et café compris à 38 €) ainsi que des plats à la carte. Le soir, il propose un large choix de plats à la carte. La carte des vins a, elle aussi, été composée avec soin par la direction en collaboration avec les experts des “Grains Nobles” et propose une sélection intéressante de vins français et vins du monde.