- Business Lunch
- Menu Korenhuis
|
Maandag 14 mei 2012 - Zaterdag 19 mei 2012 Breydelham, witlof en crème van Keiemtaler Carpaccio van zwaardvis, citrusvinaigrette, honingtomaat en atsina Tempuragroenten met tzatsiki *** Gepofte aardappel, grijze garnaal, mousseline en zure room Gebakken spek, erwten, sucrine, chorizo en rate aardappeltjes Gebakken venkel, thaise asperges en rate aardappeltjes *** Dessert * Aardbeien Romanov |
|
Maak zelf uw keuze uit een voorgerecht en hoofdgerecht € 32.00 per persoon met voorgerecht en hoofdgerecht, inclusief koffie Onze business lunch wordt geserveerd van maandag tot en met zaterdag, en is niet beschikbaar op zon- en feestdagen. De parking in het Ghent Marriott wordt voor alle gasten van het Korenhuis Restaurant 's middags aangeboden (afhankelijk van de beschikbaarheid). GPS: volg "Poel" |
| Premières Entrées |
| Filet d´Anvers cuit à basse température, légumes, mousse d´échalote et de pousses de petits pois |
| Asperges caramelisées, langoustine crue, cresson de fontaine, lard et astinacress |
| Deuxièmes Entrées |
| Seiche poêlée, saucisse de Soubressade, bulgur et crème de poivron fumé |
| Sashimi de thon, concombre, encre, granité de l'eau tonique à la pomme, finger lime |
| Plats principaux |
| Loup de mer lacqué, concombre, Granny Smith, sésame, coriandre et pommes de terre grenailles |
| Bar cuit à basse température, crème de petits pois et de menthe, lavande de mer, asperges grillées, huile d'agrumes |
| Epaule d'agneau, ail, carottes caramelisées, haricots, olives et jus d'agneau |
| Desserts |
| Vieux Gouda, brioche, pousses de fenouil et chutney de Jonagold |
| Mousse de chocolat blanc, fraises, sauce balsamique et menthe |
| Toffee, banane, milkshake à la vanille de Madagascar et crumble |
|
