Grijze Garnalen

Huisbereide garnaalkroketten met rode biet, yuzu en kruidenmayonaise

Filet d’Anvers

Langzaam gegaarde Filet d’Anvers, opgelegde groenten, schuim van sjalot en erwtscheuten

Zeekat

Gebakken zeekat, Soubressadeworst, bulgur en crème van gerookte paprika

Asperges

Gekarameliseerde asperges, rauwe langoustine, waterkers, spek en astinacress

Tonijn

Sashimi van tonijn, komkommer, inkt, granité van appeltonic, citruskaviaar

Zeetong

Gebakken, lamsoren, grijze garnalen en karnemelkpuree

Zeebaars

Langzaam gegaarde zeebaars, crème van erwtjes en munt, lamsoren, gegrilde asperges, citrusolie

Zeewolf

Gelakte zeewolf, komkommer, Granny Smith, sesam, koriander en krielaardappel

Lam

Lamsschouder, look, gecarameliseerde wortelen, snijboon, olijven en lamsjus

Ribeye

Gegrild, dragonboter, sucrine, geconfijt tomaatje en krieltjes

Caesar Salad Zalm

Romeinse salade met Caesar dressing en gerookte zalm, spek, croûtons en Parmezaan

Caesar Salad Kip

Romeinse salade met Caesar dressing en kip, spek, croûtons en Parmezaan

Tonijn en Couscous

Gemarineerde tonijn, couscous, venkel en radijsjes

Eendenborst en Asperges

Salade met eendenborst en asperges, balsamico, rucolla en cress

Pasta

Pasta met spinazie, pecorino, ricotta en geitenkaas

Kruidenrisotto

Kruidenrisotto met gebakken lentegroentjes en kruidensalade

Asperges

Asperges op vlaamse wijze

Banaan

Toffee, banaan, milkshake van madagascarvanillle en crumble

Chocolade

Mousse van witte chocolade, aardbeien, balsamico en munt

Dame blanche

Vanilleijs, slagroom, chocoladesaus

Gouda

Oude Gouda, brioche, venkelscheuten en chutney van jonagold